Кастелла: традиционный японский бисквит
Приготовить этот бисквит просто, но важно следовать температуре и порядку действий. Ингредиенты: Мука — 100 г Яйца — 6 шт. Молоко — 100 мл Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление бисквита: Отделить белки от желтков. В отдельную миску про sift 100 граммов пшеничной муки. Растопить […]
Приготовить этот бисквит просто, но важно следовать температуре и порядку действий.
Ингредиенты:
- Мука — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление бисквита:
- Отделить белки от желтков.
- В отдельную миску про sift 100 граммов пшеничной муки.
- Растопить сливочное масло и молоко.
- В муку влейте растопленное масло с молоком и тщательно перемешайте венчиком.
- Постепенно вводим желтки.
- В белки всыпьте сто граммов сахара и чайную ложку ванильного сахара. взбейте миксером до образования пышной пены.
- В миску с белками следует добавить подготовленное тесто и осторожно вымешать венчиком, двигаясь в одном направлении.
- Выстилаем форму пекарской бумагой, моя форма имеет диаметр 24 сантиметров. Дно закрываем фольгой. Выкладываем тесто и равномерно распределяем его по форме.
- Сформу поместите на противень. На противень налейте горячую воду, температура которой составляет 80 градусов).
- Бисквит следует выпекать при температуре 150 градусов в течение 60 минут. Чтобы избежать резкого перепада температуры, в первые 20 минут лучше не открывать дверцу духовки.
Приятного аппетита!
