Буженина без духовки

Домашняя буженина — истинное кулинарное наслаждение. Летом жаркой погодой хочется минимизировать затраты времени в горячей кухне. Предлагаемый рецепт избавит от необходимости разогревать духовку, ведь мясо можно положить готовиться вечером, а утром получить нежную и вкусную буженину для завтрака.

Ингредиенты:

1. 500 грамм свинины на выбор (например, вырезка, лопатка, шейка или задняя часть)
2. 2 лавровых листа
3. Перец черный молотый
4. 3 зубчика чеснока
5. Соль
6. 2 ст. л. горчицы французской (с зернышками)
7. Фольга

Приготовление:

1. Два слоя фольги, достаточного размера для хорошей обертку мяса, расположим сверху друг на друга. Далее — половина порции нарезанного чеснока и лавровый лист.
2. Свинину следует посолить, поперчить и смазать горчицей. Затем мясо выкладывают на приправу, сверху распределяют оставшийся чеснок и лавровый лист.
3. Фольгу необходимо тщательно завернуть. Затем наш сверток помещаем в кастрюлю или чугунный котелок. Наливаем воду до половины высоты фольги, следя за тем, чтобы она не просочилась внутрь.
4. Поставить на сильный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания переключить на маленький огонь (крышка должна быть плотно прикрыта) и тушить два часа. Важно периодически проверять уровень воды.
5. Через два часа выключаем огонь и даем буженине остыть до утра. Также можно поместить ее в холодильник.

Приятного аппетита!