Кабачковая пицца с овощами

Предлагаем рецепт вкусной и сочной пиццы на сковороде. Основу пиццы будем готовить не из теста, а из кабачков. Пицца из кабачков на сковороде готовится буквально за 30 минут из доступных продуктов. При желании можно варьировать состав начинки — добавить различные овощи или ветчину, колбасу.

Ингредиенты

Как приготовить пиццу из кабачков

Кабачок тщательно промываем и удаляем плодоножки. Если требуется, очищаем его от твердой оболочки. Затем натираем овощ крупной теркой и даём постоять пару минут для выделения сока.

Для начинки томаты режут кружочками. Сыр трем на крупной терке.

Из кабачка отжимаем сок. Вмешиваем два яйца, добавляем соль и перец по желанию. Просеиваем три столовые ложки пшеничной муки. Тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и разравниваем её по всей поверхности. Ждём пару минут, пока образуется золотистая корочка с одной стороны.

После этого переворачиваем заготовку и покрываем ее томатным соусом. Затем распределяем кружочки помидоров поверх и щедро посыпаем тертым сыром.

Выпекаем пиццу на среднем огне с закрытой крышкой. Готовность кабачковой пиццы определим по румяной корочке снизу и расплавленному сыру.

Готовую пиццу размещаем на блюде, нарезаем на порции и подаем к столу горячей.