Перцы-лодочки с курицей
Этот фаршированный болгарский перец подходит как для ужина, так и для праздничного стола в виде горячей закуски.
В этом рецепте я использую замороженные перцы. Летом специально готовлю их для этого блюда и замораживаю. Если заморозка закончилась или у вас её вообще нет, можно использовать свежий разноцветный болгарский перец. Разноцветные лодочки на столе смотрятся ещё лучше.
Ингредиенты
- Куриное филе 560 гр (2 шт)
- Лук репчатый 350 гр
- Морковь 300 гр
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сметана 20% 150 гр
- Перец болгарский 1 кг
- Масло растительное 60 гр
- Сыр 150 гр
Полукольцами режем лук, обжариваем его в разогретом масле до золотистого цвета.
Пока жарится лук, натираем морковь, как для корейской. Солим морковь, чтобы она пустила сок и стала упругой.
Куриное филе режем на кубиком 1*1 см.
После обжарки лука к нему добавляют морковь и продолжают жарить в течение пяти минут.
Добавим куринное филе и обжарим все до изменения цвета курицы на белый. Выключим огонь. Вмешаем мелко нарезанный чеснок и сметану. Перемешаем. Добавим соль по вкусу.
Половинки очищенного болгарского перца выкладываем на противень. Затем начиняем их приготовленным фаршем. Сыр растираем на мелкой терке и распределяем поверх перцев.
Выпекаем фаршированные болгарские перцы в духовке при температуре 160-170 градусов до золотистой корочки около 35 минут. Фарш уже почти готов, а перцам такого времени хватит, чтобы приготовиться.
Два варианта наполнения лодочек из болгарского перца — ниже. канале Яндекс.Дзен
