Огурцы сорта «Пражские»
Для заготовки огурцов «Пражских» на одну литровую банку потребуется 10–12 небольших огурцов и один тонкий ломтик лимона. Ингредиенты (на 1 л банку): Вода — 0,5 л Соль — 20 г Сахар — 75 г Лимонная кислота — 0,5 ч. л. Огурцы — 10-12 шт. Чеснок — 2 зуб. Лавровый лист — 2 шт. Лист чёрной […]
Для заготовки огурцов «Пражских» на одну литровую банку потребуется 10–12 небольших огурцов и один тонкий ломтик лимона.
Ингредиенты (на 1 л банку):
- Вода — 0,5 л
- Соль — 20 г
- Сахар — 75 г
- Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
- Огурцы — 10-12 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лист чёрной смородины — 2 шт.
- Укроп — 1 зонтик
- Душистый перец — 3 горошины
- Черный перец — 3 горошины
- Лист тархуна — 1 шт.
- Лист вишни — 1 шт.
- Корень хрена — 1 см.
- Лимон — 1 кружок
Приготовление:
- В стерилизованную банку положить листья и специи: два зубчика чеснока, два листа лавровый, два листа чёрной смородины, один сантиметр корня хрена (можно заменить листом), один зонт укропа, три горошины душистого перца, три горошины черного перца, лист тархуна и лист вишни, тонкий кружок лимона.
- Огурцы следует тщательно вымыть, желательно предварительно замочить их в воде на два часа.
- Поместите огурчики и кружочек лимона в банку, залейте кипятком и оставьте на двадцать минут.
- Необходимо слить воду, затем приготовить маринад: растворить соль, сахар и лимонную кислоту в воде и довести до кипения, прокипятить одну минуту.
- Заливать огурцами кипящий маринад, закатывать стерилизованной крышкой, переворачивать, укутывать до полного охлаждения.
- Убрать в прохладное место.
Огурчики «Пражские» готовы! Приятного аппетита!
