Быстрые мясные пирожки: Легкий рецепт
Очень вкусные, мягкие и сочные лепешки ПЫШКИ с мясом на сковороде! Ароматные, нежные, обладающие аппетитной и насыщенной начинкой. Попробуйте!:)
Ингредиенты:
- 320 гр муки
- 100 гр кефира
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л.соли
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 1 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 300 гр фарша
- 1 болгарский перец
- пучок зелёного лука
- соль, перец, репчатый лук
Сначала замесим быстрый кефирный заварной.
В большую емкость просеиваем два стакана муки (320 грамм), вводим половину чайной ложки соли и одну чайную ложку разрыхлителя, тщательно перемешивая ингредиенты.
Добавляем одно яйцо, затем добавляем по 100 грамм кефира и сметаны (можно использовать исключительно кефир, в этом случае его потребуется уже 200 грамм)
Приступаем к приготовлению теста. Не требуется длительное вымешивание – достаточно соединить все компоненты до образования однородного шара. Тесто получается слегка влажным, на руках могут остаться следы от него, но пока что добавление дополнительной муки не потребуется.
Для начинки берётся фарш любого любимого вида; я использовала куриные бедра. Фарш солится, добавляется черный молотый перец. Также добавляется немного сушеного репчатого лука, пучок мелко нарезанного зеленого лука и болгарский перец, нарезанный мелким кубиком. Всё тщательно перемешивается.
Хорошо посыпьте стол мукой, а тесто с каждой стороны также посыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкую лепешку.
Равномерно распределяем начинку по тесту, затем скручиваем его в тугой рулет. Аккуратно защипываем край теста. Готовую «колбаску» разрезаем на порции толщиной около 4-5 сантиметров.
Каждый отдельный кусочек обваливают в муке и слегка прижимают руками, чтобы начинка оказалась ровно посередине.
Разогреем сковороду, добавим растительное масло и обжарим лепешки.
Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
Куриный фарш при средней температуре хорошо прожарится. Для уверенности лепешки можно держать несколько минут под крышкой или поместить на десять минут в духовой шкаф.
Эти мясные лепешки обладают восхитительным запахом, выглядят очень привлекательно благодаря румяной хрустящей поверхности и радуют нежной текстурой. Начинка получается насыщенной и вкусной. Рекомендуем вам испытать этот рецепт!
