Завитые булочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки
• 135 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
• 30г (в тесто) + 30 г (для смазывания) сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Необходимо подогреть половину порции молока, затем растворить дрожжи в ложке сахара.
2. Необходимо подогреть вторую часть молока, в котором следует растопить 30 г масла и вторую ложку сахара, после чего следует добавить яйцо, тщательно перемешав.
3. Муку с солью просейте в миску, сделайте в ней углубление, влейте в центр молоко с яйцом и начинайте замешивать тесто.
4. После этого добавьте молоко с дрожжами, тщательно вымесите тесто, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплое место на 1,5-2 часа, до увеличения его объёма вдвое.
5. Небольшие порции теста раскатывают, на них выкладывают тонко нарезанную ветчину и сыр.
6. Сформируйте рулет, сделайте два надреза почти насквозь поперек рулета. Выверните края надрезами вверх и поместите заготовки в формочки для маффинов. Оставьте на 20-30 минут, смажьте желтком и выпекайте 30 минут.

Рекомендуется готовить сразу большую порцию. Приятного аппетита!