Ингредиенты для молочного слоя:
- Вода — 150 мл
- Желатин — 18 листов
- Молоко — 800 мл
- Концентрированное молоко — 200 мл
- Сгущенное молоко — 200 мл
Для ягодного слоя:
- Порошок для создания желе с малиновым или клубничным вкусом – 75 грамм
- Вода — 1 л
- Сахар — 250 г
Дополнительно:
- Растительное масло
- Силиконовая форма в виде сердца
- Форма для выпечки в форме сердечка.
- Ванильный соус (по желанию)
Приготовление торта:
- Для приготовления желейного торта предварительно размачиваем желатин в воде. В кастрюльке нагреваем 150 мл и выливаем туда размоченный желатин. Смешиваем молоко с концентрированным и сгущенным молоком, а затем добавляем в кастрюлю с желатином. Форму для торта смазываем маслом и выливаем в нее примерно половину молочной массы. Затем ставим форму в холодильник на 2 часа, чтобы желе застыло. Оставшуюся смесь оставляем в тепле. При смешивании пузырьки можно убрать с помощью ситечка.
- После того как сливочное желе затвердело, формочкой аккуратно вырезаются в нем сердечки.
- Приступаем к приготовлению ягодного слоя для нашего желейного торта: смешиваем порошок для желе с водой, добавляем сахар и нагреваем в кастрюле, непрерывно перемешивая. После этого даём смеси остыть, а затем выливаем её часть в форму, чтобы создать слой, аналогичный по толщине слою из сливочного желе. Затем помещаем форму обратно в холодильник примерно на полтора часа. Оставшуюся смесь необходимо хранить в теплом месте, чтобы предотвратить преждевременное застывание желе.
- Когда красная часть желе застынет, налейте остаток молочной смеси и поставьте желе на застывание повторно. Если смесь для желе успела загустеть, её можно просто разогреть, непрерывно помешивая.
- Завершающим этапом является добавление оставшейся смеси ягодного желе в форму и помещение всего сооружения в холодильник в последний раз. Теперь необходимо выдержать торт в холоде в течение 2-3 часов.
- После того как желе полностью застынет, аккуратно извлекаем форму и перевертываем ее, чтобы освободить готовый торт. В сочетании с ванильным соусом этот восхитительный желейный торт раскроет свой вкус еще более полно.