Запеканка из лаваша с курицей и грибами – отличный сытный ужин. Готовится просто и легко, без теста, а получается сочно благодаря заливке и невероятно вкусно. Любители блюд из лаваша оценят этот рецепт.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Лаваш тонкий 1 шт
- Куриное филе 300 гр
- Шампиньоны свежие 300 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Заливка
- Молоко 2.5% 200 мл
- Мука пшеничная 100 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
- Орех мускатный молотый 1 щепотка
Рецепты приготовления лаваш-запеканок с курицей и грибами.
Приготовьте заливку. Для этого смешайте муку, соль, разрыхлитель и щепотку мускатного ореха. Влейте молоко постепенно, постоянно помешивая венчиком, пока масса не станет однородной без комочков.
Вводим взбитые яйца и размешиваем до однородного состояния. Заливка для запеканки готова.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком. Шампиньоны нарезать кубиками. Куриное филе порезать не очень большими кусками. Сыр натереть на крупной терке.
На малом количестве растительного масла парим лук до золотистого оттенка.
К куриному филе добавляем остальные ингредиенты и обжариваем всё примерно пять минут до лёгкого подрумянивания. Снимаем с огня.
Шампиньоны жарим, пока влага не выпарится.
Курку смешиваем с грибами, солим и перчим по вкусу. Вмешиваем половину натертого сыра.
Лаваш нарезают листами размером с форму. Требуется три листа. На дно формы укладывают один лист лаваша, поверх него — половину начинки и поливают третью частью заливки.
Снова укладываем лист лаваша, поверх него вторую часть начинки и смазываем третью частью заливки.
Третий лист лаваша кладём последним слоем, сверху поливаем заливкой и посыпаем оставшимся сыром.
Выпекайте запеканку в предварительно нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Нарезанную на куски запеканку подают к трапезе. Приятного аппетита!