В зависимости от личных пожеланий, состав начинки может варьироваться, однако именно сырный компонент играет ключевую роль.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 3 шт.
- Сыр сулугуни — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 80 г
- Смесь свежей зелени (петрушка, укроп и зеленый лук) – 80 граммов.
- Перец чёрный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление блюда:
- Тонкий лист лаваша подрезается примерно по ширине сковороды, на которой планируется готовить это блюдо.
- Сыр измельчается на крупной терке. Зелень мелко порубится. Я приготовил два варианта начинки: первый – смесь тёртого сыра с зеленью и яйцом; второй — сочетание сыра и яиц, приправленное солью и перцем по вкусу.
- Получившийся из теста диск помещаем для увлажнения в прохладную воду, которая была предварительно доведена до кипения. Затем добавляем начинку и сворачиваем лаваш конвертом.
- Обжариваем на сливочном или растительном масле при слабом огне по 5-6 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!