Быстрый рецепт закуски с использованием цуккини – всего полчаса

Замечательная закуска из кабачков, готовая всего за 30 минут, станет идеальным дополнением к летнему меню. Ею можно заменить салат или предложить как легкое блюдо к шашлыку или ужину.

Ингредиенты

Как приготовить закуску из кабачков

Зубчики чеснока очищаем и перемалываем в кашу (можно воспользоваться теркой, прессом или другим удобным инструментом) и помещаем полученную массу в небольшую емкость. На сковороде нагреваем немного растительного масла и выливаем его на измельченный чеснок.

Нежные молодые кабачки нарезаем тонкими кружочками. Чтобы придать блюду привлекательный и аккуратный вид, можно воспользоваться фигурным ножом.

Овощи укладываем в прочный пакет с надежной застежкой, чтобы он плотно закрывался.

Морковь, нарезанную тонкими колечками, добавляем к кабачкам в пакет.

В емкость добавляем лук, порезанный полукольцами, а также мелко нарубленный укроп.

К подготовленным овощам вносим соль, перец чили, чайную ложку горчицы дижонской зернистой, столовую ложку жидкого меда, черный молотый перец по вкусу, пару мерных ложек 5-процентного уксуса и чеснок с растительным маслом.

Герметично закрываем пакет с овощами, выпустив из него лишний воздух. Легким взмахом перемешиваем содержимое пакета.

Даем возможность кабачкам пропитаться маринадом вместе с овощами, выдерживая их около получаса. В процессе настаивания рекомендуется время от времени перемешивать содержимое пакета.

Через полчаса наша простая закуска из кабачков готова! Перекладываем на сервировочную тарелку и подаем к трапезе! Наслаждайтесь вкусом!

Неиспользованные цукини можно поместить в холодильник, оставив их прямо в пакете — таким образом они сохранят свежесть до трех дней.