Рулет из яиц с грибами, помидорами и сыром

Ингредиенты для начинки:

• Лук — 1/2 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 40 г
• Лук зелёный — 4 пера
• Сметана — 3 ст. л.

Для омлета:

• Яйца — 6 шт. (по 2 шт. на каждый омлет)
• Сыр — 90 г (по 30 г на каждый омлет)

Приготовление рулета:

1. Начните с подготовки мясной составляющей блюда. Для этого слегка поджарьте лук на масле, затем добавьте грибы и готовьте их примерно десять минут.
2. Остудите грибы и посолите, поперчите. Добавьте помидоры, сыр, зеленый лук и сметану. Хорошо перемешайте всё.
3. Затем сделайте яичницу с добавлением сыра (для указанного количества начинки потребуется три порции).
4. Покройте омлет сыром по вкусу, нам понравился плавленый. Разложите две или три ложки начинки и сверните рулет.