Пирог с яблоками на песочной основе

Любителям сладкого, не сдерживающим себя в еде, можно добавить немного сахара в начинку или украсить готовый пирог сахарной пудрой. Кроме того, прекрасным дополнением к пирогу станет ванильное мороженое.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 225 г
• Соль — ½ ч. л.
• Сливочное масло (холодное) — 150 г
• Вода (холодная) — 3 ст. л.

Для начинки:

• Сочные яблоки (большие) — 3 шт.
• Яблочное пюре (не сладкое) — 60 г
• Корица — 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Муку соедините с солью. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и разотрите в крошку. Постепенно введите холодную воду, чтобы сформировать шар из теста. Раскатайте его в круг, немного превышающий размер вашей формы (не более 26 см в диаметре), перенесите в форму (рекомендуется выстелить бумагой и смазать маслом), сформируйте бортики высотой 2-3 см и уберите в холодильник, пока вы готовите начинку.
2. Яблоки нужно очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Затем добавьте яблочное пюре, корицу и крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Выложите полученную массу на тесто.
3. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут. После этого уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать до готовности и появления румяной корочки, примерно 30-40 минут. Чтобы яблоки приобрели более насыщенный вкус и цвет, за 5-10 минут до окончания выпечки их можно смазать оставшимся пюре с помощью кисточки.