Лимонный торт с маком на весну

Ингредиенты

Тесто:

• 4 яйца
• 50 г муки
• 60 г крахмала
• 90 г сахарной пудры
• 2 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 3 ст.л. мака
• 20 г крахмала и 30 г сливочного масла для формы

Крем:

• 6 желтков
• 250 г сахара
• 1 л молока
• 200 г муки
• 3 ч.л. ванильного сахара
• цедра одного лимона
• 200 г сливочного масла

Украшение:

• 1 лимон
• Две столовые ложки мака и листья шалфея.

Приготовление торта

Готовим тесто:

1. Отделить желтки от белков
2. Взбейте желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования светлой массы
3. Взбивать белки до пышной пены с солью.
4. Аккуратно смешать желтки и белки
5. Муку с крахмалом просеять в тесто, вмешать мак и всё перемешать.
6. В форму добавить сливочное масло, посыпать крахмалом и стряхнуть лишнее.
7. Вылить тесто в форму
8. Печь при 160 градусах около 35 минут
9. Остудить

Готовим крем:

1. Натереть цедру лимона
2. Необходимо соединить желтки с обычным и ванильным сахаром
3. Добавить 1 чашку молока, перемешать
4. Вмешать муку
5. Добавить цедру лимона
6. В кастрюле доведите молоко до кипения
7. Вмешивая венчиком, тонкой струйкой влить смесь в молоко.
8. Мешать до закипания всей смеси
9. Снять с огня
10. Добавить масло и перемешать до однородности
11. Остудить

Собираем торт:

1. Коржи извлечь из форм
2. Нарезать вдоль на две/четыре части
3. На тарелку помещают разъемную форму для выпечки, в которую укладывают первый корж
4. Нанесите крем на его поверхность, накройте другим коржом
5. В итоге, вот так можно будет собрать весь торт
6. Поставить в холодильник на час
7. Аккуратно отделить торт от формы ножом, затем убрать бортик
8. Для декора торта используйте лимонную цедру, веточки и посыпьте маком