Салат из запеченной свеклы
Ингредиенты: Свекла – 2 шт. Крупная морская соль – 200 г Красный лук – 1 шт. Помидоры черри – 200 г Стручковый горох – горсть Кедровые орешки – горсть Бальзамический уксус – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Молотый черный перец – по вкусу Как приготовить: В жаропрочную емкость насыпают крупнокристаллическую морскую соль. Предварительно […]
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Крупная морская соль – 200 г
- Красный лук – 1 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Стручковый горох – горсть
- Кедровые орешки – горсть
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
Как приготовить:
- В жаропрочную емкость насыпают крупнокристаллическую морскую соль. Предварительно очищенную свеклу плотно оборачивают пищевой пленкой и прокалывают ножом в нескольких точках. Соль способствует поддержанию необходимой температуры внутри, а проколы в обертке позволяют свекле испарять влагу.
- Предварительно нагретую духовку используют для запекания свеклы на протяжении двух часов при температуре 200 градусов Цельсия.
- Красный лук нужно нарезать вдоль «лепестками» и обжарить на растительном масле вместе со стручковым горошком и помидорами черри. Добавить ложку бальзамического уксуса.
- Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде. Нарежьте свеклу кубиками и смешайте с жареными овощами. Посыпьте кедровыми орехами, добавьте соль и перец по вкусу.
