Сладкий нежный десерт на йогурте с тремя видами какао

Ингредиенты:

• Йогурт (без сахара и добавок) — 600 мл
• Горький шоколад — 100 г
• Молочный шоколад — 100 г
• Белый шоколад — 100 г
• Желатин — 20 г
• Молоко — 100 мл.
• Сливки 33-35% — 300 мл
• Сахарная пудра (по желанию, для слоя из горького шоколада) – одна столовая ложка.

Приготовление десерта:

1. Желатиновые листы залить молоком и оставить набухать.
2. В йогурт, находящийся при комнатной температуре, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем его.
3. Три вида шоколада необходимо растопить по отдельности. Для этого можно использовать паровой бани или микроволновку, но важно делать это осторожно: каждые 5 секунд нужно перемешивать, чтобы желатин не закипел и потом работал должным образом.
4. В йогурт добавляют желатин и тщательно перемешивают.
5. Порцию йогурта разделяют на три равные части. К каждой из них добавляют по одному виду растопленного шоколада и тщательно вымешивают. В результате получаются три порции с темным, молочным и светлым вкусом.
6. Жирные сливки взбиваются до образования мягких пиков, после чего в каждую емкость с шоколадными добавками добавляют одинаковое количество взбитых сливок. Аккуратные движения венчиком обеспечивают равномерное смешивание ингредиентов – и вот йогуртовый мусс с разнообразными вкусами готов к употреблению.
7. Десерт можно готовить в стаканах, как у меня, или в креманках. Каждый мусс разливаем по очереди слоями. Сначала слой из горького шоколада, отправляем его в холодильник до полного застывания. Следующий — из молочного шоколада. Третий слой — из белого шоколада.

Приятного аппетита!