Творожные конвертики с яблоком и бананом
Ингредиенты для теста: Мука — 300 г Творог — 250 г Сливочное масло (растопленное) — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 70 г Соль — 1/4 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Разрыхлитель — 10 г Для начинки: Яблоки — 500 г Сахар — 60 г Банан — 1 шт. Сливочное […]
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г
- Творог — 250 г
- Сливочное масло (растопленное) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
Для начинки:
- Яблоки — 500 г
- Сахар — 60 г
- Банан — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
- Для приготовления начинки яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину, после чего нарезать тонкими ломтиками. Банан также очищают и разделяют на кусочки.
- На разогретую сковороду выложите сливочное масло, сахар и подготовленные яблоки. Перемешайте и готовьте до мягкости фруктов. Затем добавьте банан и снова перемешайте. Варите, непрерывно помешивая, до полного испарения жидкости.
- Сковороду снимают с плиты и дают начинке остыть до комнатной температуры.
- Для приготовления теста в миске соединяют творог, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Полученную массу тщательно измельчают блендером до однородной консистенции.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к жидким ингредиентам, просеивая ее. Необходимое количество муки определяется влажностью творога. Замешиваем тесто, но не стоит его вымешивать слишком долго – достаточно, чтобы оно сформировало однородный комок. Накрываем тесто пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и обрежьте края. Затем разрежьте его на квадраты размером примерно 10 на 10 см. (У меня получилось 12 квадратов).
- Наносим тесто в виде начинки (около 1 столовой ложки). Соединяем противоположные углы квадрата к центру, чтобы сформировать конвертик.
- Из обрезков теста вырезаются различные фигурки и располагаются в центре каждого сформированного конвертика.
- Выложите конвертики на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Выпекайте конвертики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку.
- После полного остывания посыпьте кондитерские изделия сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
