Творожный пирог с корицей

Творожное тесто вызывает у меня особенную симпатию из-за его удобства в использовании – оно не требует длительного подъема и расстойки. Кроме того, для приготовления такого теста требуется меньшее количество муки.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% — 200 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 60 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 5 г

Для начинки:

• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 70 г
• Корица — 15 г

Приготовление:

1. Соединить творог со сахаром, ванильным сахаром, яйцом, небольшим количеством соли и растительным маслом. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Соедините просеянную муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой смеси и замесите эластичное тесто.
3. Подготовить прямоугольное тесто приблизительно размером тридцать на сорок сантиметров. Нанести тонкий слой сливочного масла, затем присыпать сахаром и корицей. Свернуть заготовку в форму рулета, начиная от короткого края. Аккуратно разрезать полученный рулет вдоль, оставляя неразрезанным участок шириной два сантиметра до конца. Придать изделию вид косички.
4. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи в течение 25-30 минут. После приготовления вы можете присыпать изделие сахарной пудрой, если хотите.

Приятного аппетита!