Десерт слоёный: бисквитное пирожное на основе желе и песочного теста
Вкусненький и симпатичный тортик – способ улучшить настроение даже в сложной ситуации. Любителям желе такой десерт придется по вкусу. Ингредиенты для основы: Печенье — 150 г Сливочное масло (растопленное) — 80 г Для малинового желе: Малина (свежая или замороженная) — 300 г Сахар — 20 г Вода — 250 мл Порошок для малинового желе — […]
Вкусненький и симпатичный тортик – способ улучшить настроение даже в сложной ситуации. Любителям желе такой десерт придется по вкусу.
Ингредиенты для основы:
- Печенье — 150 г
- Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Для малинового желе:
- Малина (свежая или замороженная) — 300 г
- Сахар — 20 г
- Вода — 250 мл
- Порошок для малинового желе — 12.5 г
Для желе со вкусом киви:
- Киви — 4 шт.
- Сахар — 20 г
- Порошок для желе (прозрачный или зеленый) — 12.5 г
- Вода — 250 мл
Для сливочного слоя:
- Жирные сливки (теплые) — 50 г
- Желатин — 8 листов (или 26 г желатина в гранулах)
- Сахар — 120 г
- Натуральный йогурт — 500 г
- Ванильный ароматизатор — 1 ч. л.
- Сливки (взбитые) — 450 г
Кроме того:
- Воздушно-пузырьковая пленка
- Форма для выпечки диаметром 24 см
- Форма для выпечки диаметром 19 см
Приготовление торта:
- Печенье перетираем, соединяем с расплавленным маслом и распределяем по дну большой формы для выпечки. Форму отправляем в холодильник, пока основа не застынет.
- Нагреваем малину в кастрюле, добавляем сахар, затем пюрируем её погружным блендером.
- Отложим немного малинового соуса – нам пригодится для украшения торта. К остальной малиновой массе добавляем воду и порошок для желе, нагреваем, постоянно перемешивая, пока смесь не станет однородной. Заливаем смесь для желе в форму для выпечки меньшего размера и ставим в холодильник остывать.
- Чтобы приготовить желе с кивём, повторяем действия с малиной. Пюре из мякоти киви и сахара смешиваем с водой и порошком для желе, но оставляем немного пюре для украшения. Когда малиновое желе застынет, наливаем сверху второй слой и снова ставим в холодильник.
- Пока желе застывает, приготовьте сливочный слой для торта: смешайте теплые сливки с желатином, добавьте сахар, йогурт, ванильный ароматизатор и взбитые сливки. Примерно половину крема выложите ровным слоем поверх основы из печенья и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Когда желе застынет, осторожно извлеките его из первой формы и положите во вторую, на слой сливочного крема.
- Покройте желе оставшимся сливочным кремом. Для красивого декора накройте торт кусочком плёнки с воздушными пузырьками и придавите, чтобы узор отпечатался на креме. Поставьте форму в холодильник на 4 часа.
- Снимаем защитную плёнку, а затем красками из готового фруктового пюре создаём рисунок на поверхности.
