Не ожидала, что помимо обычного куриного супа с лапшой существует ещё вкусные варианты куриных супов. Попробовав этот турецкий суп, испытала приятное удивление.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки, можно взять и полптицы.
- 100 г тонкой вермишели (типа «паутинки»)
- 2 ст.л. томатной пасты (в оригинале помидоры -3 шт.)
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- Соль, красный острый перец
- Лимон и петрушка для украшения
Приготовление:
- Отвариваем куриные грудки до готовности. Пока теплые, разделяем на волокна.
- Отдельно берём кастрюлю, в которой будем варить суп, и разогреваем её.
- Вливаем немного масла, помещаем мелко нарезанный чеснок, немного обжариваем и вводим томатную пасту (помидоры, очищенные от шкурки, перетертые).
- Уменьшаем огонь и постоянно помешивая обжариваем пару минут. Вливаем бульон, доводим до кипения.
- Выкладываем курицу, кладем вермишель, доводим до готовности.
- Если томатная паста кажется кислым, можно добавить ложку сахара.
- Варим вермишель до полуготовности, потом она дойдёт до готовности.
- Подаём, посыпав петрушкой или кинзой, добавив острый перец по вкусу и четвертинку лимона.
Приятного аппетита!