Десерт «Тирамису» подается в стакане

Ингредиенты (на 6 стаканчиков):

• Печенье «Савоярди» — 200 г
• Крепкий кофе — 350 мл
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Для украшения:

• Мята
• Маршмеллоу
• Шоколад

Приготовление тирамису:

1. Яичные желтки и сахар взбиваются до получения однородной, светлой и воздушной массы, при этом сахар полностью растворяется.
2. В желтки добавляют маскарпоне, который должен быть комнатной температуры, после чего ингредиенты перемешивают до получения однородной массы.
3. Отдельно взбиваем охлажденные сливки высокой жирности до образования устойчивых пиков.
4. Сыр соединяют со сливками и осторожно перемешивают лопаткой, поднимая массу снизу вверх.
5. Сделайте крепкий кофе и дайте ему остыть. Для улучшения вкуса, при желании, можно добавить в напиток коньяк или кофейный ликёр.
6. Чтобы печенье не развалилось, достаточно опустить его в кофе на одну секунду и сразу же достать.
7. В стакан для подачи сначала выкладываем печенье на дно, затем добавляем немного крема, снова печенье и крем. Для охлаждения десерт помещают в холодильник как минимум на 2 часа.
8. Покройте тирамису какао-порошком (рекомендуется использовать качественный продукт) и декорируйте по вкусу.

Приятного аппетита!