Тефтели обладают значительным преимуществом: это универсальное блюдо, подходящее как для утреннего приема пищи, так и для обеда или ужина.
Ингредиенты для тефтелей:
- Говяжий фарш — 500 г
- Рис — 150 г
- Вода (для риса) — 350 мл
- Репчатый лук (средний) — 3 шт.
- Соль, перец чёрный — по вкусу
- Манная крупа — 50 г
Для заливки:
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Репчатый лук (средний) — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 50 мл
Приготовление:
- Для приготовления тефтелей необходимо отварить рис. Для этого поместите рис в сотейник, залейте водой, добавьте соль и варите на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. Затем выключите огонь и дайте рису остыть под крышкой.
- Нарежьте лук небольшими кубиками. Затем обжарьте его на растительном масле до лёгкой золотистости.
- Смешайте фарш, рис и лук. Добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте.
- Сначала сформируйте тефтели, затем обваляйте их в манной крупе и обжаривайте на растительном масле, переворачивая, до образования золотистой корочки.
- Для начала приготовим заливку. Морковь нарежьте соломкой, а лук – мелким кубиком. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Посолите и перемешайте полученную массу. Добавьте помидоры в собственном соку и снова перемешайте.
- В кастрюлю налейте половину заливки, распределив её по дну. Затем выложите сверху обжаренные тефтели.
- Вылейте остатки заливки на тефтели и добавьте в кастрюлю 50 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите тефтели в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!