Что такое суперпродукты?

Продукты повышенной питательной ценности, богатые витаминами и микроэлементами в доступной для организма форме, получили название суперфуды. В течение последних лет они приобрели значительную востребованность как среди опытных кулинаров, так и среди людей, стремящихся к здоровому питанию дома.

Проанализируем происхождение термина «суперфуд». Некоторые интерпретируют его как «скорую еду», однако нам представляется более точным обозначением – «выдающаяся пища». Именно это определение наиболее точно характеризует данный вид продуктов.

Приверженцы веганского питания и сыроедения постоянно стремятся найти исключительные продукты, способные заменить компоненты животного происхождения в рационе. Именно поэтому они первыми приняли практику употребления суперфудов. Значительную роль в продвижении «выдающихся» продуктов сыграл специалист по питанию Дэвид Вульф, который познакомил мир с целебными свойствами ягод годжи, какао-бобов, спирулины и других видов растительного сырья.

Среди наиболее узнаваемых суперфудов – ягоды годжи.

В Поднебесной эти плоды получили прозвище «дары радости», поскольку после их употребления наблюдается улучшение эмоционального состояния. Помимо этого, ягоды оказывают омолаживающее действие, стабилизируют функционирование нервной системы и способствуют повышению уровня гемоглобина в крови. В составе годжи содержится восемнадцать незаменимых аминокислот, двадцать один минеральный элемент, а также витамины E, C, A, B1, B2, B6 и B9.

Для получения заметного результата от употребления этих ягод не требуется их большое количество. стаканы высокиеИли большую миску. Достаточно одной столовой ложки ежедневно, и уже через неделю вы сможете ощутить положительные изменения.

Второе место по распространенности занимают ягоды асаи. Они обладают ценными свойствами, приятным вкусом, но при этом достаточно калорийны. В их составе содержатся аминокислоты, антиоксиданты и полезные жиры.
Семена чиа – любимый продукт вегетарианцев. Они богаты растительным белком, клетчаткой, Омега-3 кислотами, магнием, кальцием и фосфором.

Включение семян чиа в ежедневный рацион способствует предотвращению болезней сердца и онкологических заболеваний, подавляет воспалительные процессы, стабилизирует работу нервной системы, снижает уровень беспокойства и стимулирует когнитивные функции мозга.

Несмотря на впечатляющий перечень полезных веществ, содержащихся в суперфудах, многие специалисты-медики и диетологи выражают сомнения относительно их безусловной пользы. Действительно, избыточное потребление определенных продуктов питания может спровоцировать развитие опасных заболеваний. Поэтому руководители предприятий общественного питания, приобретая все для ресторана, стараются не переборщить с количеством суперфудов.

Будьте внимательны к своему самочувствию и перед тем как добавлять новый суперпродукт в свой рацион, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом по питанию.