Ингредиенты:
- Фарш – 250 г
- Лук – 100 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 150 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Масло сливочное – 20 г
- Укроп – 4 веточки
Приготовление супа:
- Сначала приготовим сами шарики: натрите на мелкой терке 100 граммов сыра и положите его в тарелку. Разбейте одно яйцо, добавьте 20 грамм сливочного масла, затем 3 или 4 столовые ложки муки. Перемешайте до получения вязкой массы. Возьмите немного массы и сформируйте шарик. Все шарики отправляем в морозилку на время, пока готовится зажарка.
- В пятилитровую кастрюлю налейте немного масла. Нагрейте его и кладите 250 гр фарша. Обжарьте его. Затем добавьте мелко порезанный лук. Перемешайте. Потом морковь, нарезанную кубиками. Обжарьте 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте картофель, нарезанный кубиками. Сразу же посолите: для пятилитровой кастрюли достаточно 1,5 ст. л. Залейте кипятком. Закройте крышкой.
- Когда вода закипит, положите сырные шарики. Снова закройте крышкой и доведите до кипения. Затем добавьте мелкопорезанный укроп. Накройте крышкой и варите на медленном огне 5-7 минут.