Ингредиенты:
- Фарш – 250 г
- Лук – 100 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 150 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Масло сливочное – 20 г
- Укроп – 4 веточки
Приготовление супа:
- Сначала приготовьте шарики: натрите 100 граммов сыра на мелкой терке в тарелку. Разбейте одно яйцо, добавьте 20 граммов сливочного масла и 3 или 4 столовые ложки муки. Перемешайте до получения вязкой массы. Сформируйте шарик из небольшого количества смеси и поставьте его в морозилку до приготовления зажарки.
- В пятилитровую кастрюлю налейте немного масла. Разогрейте его и положите 250 граммов фарша. Обжарьте фарш. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Перемешайте. После этого добавьте морковь, нарезанную кубиками. Обжарьте пять-семь минут. В конце добавьте картофель, нарезанный кубиками. Сразу же посолите: для пятилитровую кастрюли достаточно 1,5 столовых ложек соли. Залейте кипятком и закройте крышкой.
- После закипания воды положите сырные шарики. Закройте крышкой и доведите до кипения. Затем добавьте мелко нарезанный укроп. Накройте крышкой и варите на медленном огне 5-7 минут.