Ингредиенты:
- Фарш (куриный или индейки) — 400 г
- Кабачок (средний) — 1 шт.
- Репчатый лук (средний) — 1 шт.
- Морковь (маленькая) — 2 шт.
- Сметана (нежирная) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пучок
- Куркума — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление супа:
- Морковь очищаем, трем на крупной терке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
- Лук нарезаем полукольцами, кабачок – кружочками, а затем четвертинками и тоже кладем на сковороду.
- В тарелке размешиваем две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
- Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим шарики.
- Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим пять минут.
- Измельчаем зелень, добавляем на сковороду, заливаем водой (я залил две большие кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим десять минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность — 39 ккал
- Белки — 4 г
- Жиры — 1,5 г
- Углеводы — 2 г