Торт со сметаной
Ингредиенты для теста: Яйца – 2 шт. Сахар – 130 г Сметана – 250 г Разрыхлитель – 10 г Какао – 10 г Мука – 180 г Соль – 1 щепотка Для крема: Сметана 20% – 400 г Сахарная пудра – 1,5 ст. л. Ванильный сахар – 10 г Приготовление торта: Яйца соединить с сахаром […]
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 130 г
- Сметана – 250 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Какао – 10 г
- Мука – 180 г
- Соль – 1 щепотка
Для крема:
- Сметана 20% – 400 г
- Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
Приготовление торта:
- Яйца соединить с сахаром и взбивать до получения воздушной, светлой консистенции. Затем ввести сметану, небольшое количество соли и продолжать взбивание еще на протяжении минуты. Просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешивать в яично-сметанную основу.
- Разделите тесто на две трети и одну треть. В две трети теста добавьте какао и размешайте до однородности. Выложите тесто в формы, смазанные растительным маслом. Белый корж выпекайте при 180 градусах 10-12 минут, шоколадный – 16-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке: проткните корж деревянной зубочисткой, она должна выходить из теста полностью сухой.
- Позволить коржам немного остыть. Параллельно приготовить крем: смешать жирную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Для получения более плотной консистенции рекомендуется использовать сметану высокой жирности, не менее 20%.
- Разрежьте шоколадный корж на две части, прослоив их кремом, чередуя шоколадный, белый и шоколадный. Верх и бока торта смажьте сметанным кремом и посыпьте крошкой.
