Пирог со сливочным и кокосовым вкусом

Размер формы — 20 на 20 см

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 250 мл
• Сахар — 130 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 230 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Для посыпки:

• Кокосовая стружка — 80 г
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для заливки:

• Сливки 20% — 225 мл

Приготовление пирога:

1. Взбиваем венчиком кефир, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар до однородности.
2. В полученную массу просейте муку и разрыхлитель, затем перемешайте тесто до однородного состояния.
3. Выстилаем дно формы пергаментом и равномерно разравниваем тесто.
4. Чтобы создать начинку, необходимо смешать кокосовую стружку, сахарный песок и ванильный сахар, тщательно обеспечив однородность смеси.
5. Полученную начинку распределите по поверхности теста, стараясь равномерно ее распределить.
6. Выпекайте пирог в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если вынимать ее из пирога нужно сухое изделие.
7. После приготовления дайте горячему пирогу настояться в сливках и доведите его до полного остывания. В процессе остывания кокосовая стружка станет мягкой, а сам пирог приобретет сочность и нежную текстуру.

Приятного аппетита!