Молочный шоколадный пудинг
Ингредиенты: Молоко (сливки) — 500 мл Сахар — 60 г Мука — 20 г Какао-порошок — 20 г Желток (по желанию) — 1 шт. Шоколад — 80 г Сливочное масло — 20 г Орехи (любые) — для украшения Приготовление пудинга: В миске соединяем сахар, какао-порошок и муку. Тщательно размешиваем венчиком. В сухую массу добавляем небольшое […]
Ингредиенты:
- Молоко (сливки) — 500 мл
- Сахар — 60 г
- Мука — 20 г
- Какао-порошок — 20 г
- Желток (по желанию) — 1 шт.
- Шоколад — 80 г
- Сливочное масло — 20 г
- Орехи (любые) — для украшения
Приготовление пудинга:
- В миске соединяем сахар, какао-порошок и муку. Тщательно размешиваем венчиком.
- В сухую массу добавляем небольшое количество молока общей порции и одно яйцо. Все тщательно смешиваем венчиком, избегая комочков. Добавлять яйцо можно, но без него консистенция будет менее нежной.
- Оставшуюся часть молока помещают на плиту для нагрева и, как только над поверхностью появится пар и молоко станет горячим, добавляют в него подготовленную ранее смесь.
- Венчиком размешиваем массу до закипания. Не делайте огонь слишком большим, чтобы ничего не пригорело. После появления первых пузырьков варим ещё 30 секунд, добавляем сливочное масло и шоколад (я использую тёмный шоколад с содержанием какао 70%, но можно использовать молочный). Постоянно помешивая, ждём полного растворения шоколада и масла, затем снимаем массу с огня.
- Десерт разливают по стаканчикам, украшают орехами, дают остыть при комнатной температуре, а затем помещают пудинг в холодильник на 20-30 минут, после чего его можно есть.
