Упакованное яблочным вареньем
Ингредиенты (на 2 литра готового повидла): Яблоки (нарезанные) — 2,5 кг Сахар — 1600 г Вода (зависит от сочности яблок) — 150-250 мл Приготовление повидла: Для приготовления яблочного повидла необходимо тщательно промыть и нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину. В кастрюле с толстым дном смешиваем яблоки с небольшим количеством воды — около стакана. Готовим на слабом […]
Ингредиенты (на 2 литра готового повидла):
- Яблоки (нарезанные) — 2,5 кг
- Сахар — 1600 г
- Вода (зависит от сочности яблок) — 150-250 мл
Приготовление повидла:
- Для приготовления яблочного повидла необходимо тщательно промыть и нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину. В кастрюле с толстым дном смешиваем яблоки с небольшим количеством воды — около стакана.
- Готовим на слабом огне под крышкой, периодически перемешивая. Продолжаем варку до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
- После того как яблоки будут готовы, измельчаем их непосредственно в кастрюле с помощью погружного блендера.
- Для получения более нежной и однородной консистенции повидла, протираем полученную массу через сито. Затем добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
- Для приготовления яблочного пюре его необходимо варить до достижения консистенции густой массы, что обычно занимает около сорока минут. В процессе варки важно непрерывно перемешивать, чтобы избежать пригорания. Образующуюся пенку следует удалять; при приготовлении на медленном огне ее образование минимально. После загустения яблочное повидло готово к снятию с огня.
- Горячее яблочное повидло разливается в сухие, предварительно стерилизованные банки и плотно закрывается крышками для дальнейшего хранения зимой.
Приятного аппетита!
