Необычный шоколадный пирог «Crazy Cake»

Сумасшедший пирог — американское блюдо, рецепт которого появился в период недостатка продуктов. Подходит в качестве десерта во время поста. Пирог получается влажным, шоколадным; его можно разрезать на коржи и смазать вареньем или кремом, а также покрыть глазурью.

Ингредиенты:

• Вода (комнатной температуры) – 240 г
• Мука – 210 г
• Растительное масло (рафинированное) – 75 г
• Какао – 35 г
• Сахар – 180 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Соль – 0,5 ч. л. (без горки)
• Разрыхлитель – 10 г

Для глазури:

• Какао – 3 ст. л.
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• При необходимости используйте лед, чтобы добиться нужной консистенции воды.

Для украшения:

• Кокосовая стружка – 40 г

Приготовление пирога:

1. Просеять муку вместе с какао-порошком (выбирайте порошок на свой вкус, так как это существенно влияет на конечный аромат и сладость пирога и глазури), а также разрыхлителем. Всыпать соль, сахарный песок и ванильный сахар.
2. Смешайте с водой (соком/кофе/чаем/молоком), а также растительным маслом до получения однородной массы.
3. Выпекайте в предварительно нагретой до температуры 170 градусов Цельсия печи около 40-45 минут. Убедитесь, что выпечка готова к употреблению с помощью деревянной зубочистки. Используйте форму диаметром 21 сантиметр.
4. Для глазури просейте какао, сахарную пудру и крахмал. Постепенно вводите ледяную воду до нужной густоты.
5. Равномерно распределите приготовленную глазурь по верхней части остывшего пирога и посыпьте ее кокосовой стружкой.