Маринад для шашлыка можно использовать любой, как на мангале: с кефиром, с лимоном, с уксусом и т.д.
Я предлагаю вот такой маринад для шашлыка:
- 4-5 ст. л. майонеза
- Аджика по вкусу (для любителей острого)
- Большая головка лука, соль, специи
А также нам понадобится 500-600 г свиной шейки и деревяные шпажки.
Приготовление шашлыка:
- Мясо нарезать средними кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, все ингредиенты для марианда смешать.
- Добавить порезанное мясо. Оставить мариноваться минимум на 3 часа!
- Шпажки предварительно замочить на 20 минут в воде.
- Насадить мясо на шпажки, концы шпажек желательно обернуть фольгой (чтобы не подгорели).
- Выложить на решетку или разместить в форме, чтобы мясо располагалось свободно. Под низ надо поставить противень, на который будет капать сок.
- Помещаем мясо под гриль на 30-40 минут. Периодически опрыскиваем шашлыки водой с добавлением лимонного сока!
- Так же необходимо шашлыки перевернуть на другую сторону, как только верх хорошо подрумянится!