Маринад для шашлыкаЕго можно употреблять с кефиром, лимоном, уксусом и другими добавками.
Я предлагаю вот такой маринад для шашлыка:
- 4-5 ст. л. майонеза
- Аджика по вкусу (для любителей острого)
- Лук с крупной головкой, соль, специи
Для приготовления блюда потребуется 500-600 граммов свиной шеи и деревянные шампуры.
Приготовление шашлыка:
- Мясо нарезать средними кусочками.
- Нарежьте лук полукольцами, соедините все компоненты для марината.
- Добавьте нарезанное мясо и дайте ему настояться не менее трёх часов.
- Погрузите шпажки в воду на двадцать минут до начала использования.
- Положите мясо на шампуры, края шампуров лучше обмотать фольгой (чтобы не пригорели).
- Разместите мясо на решетке или в форме так, чтобы оно было свободным. Под дно поставьте противень для сбора сока.
- Готовим мясо на гриле в течение 30-40 минут, время от времени смачивая его водой с лимоном.
- Когда верх шашлыков хорошо подрумянится, нужно их перевернуть.