Диаметр формы — 26 см
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 180 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливы — 300 г
Для посыпки:
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- Разрежьте сливы пополам, извлеките косточки и нарежьте ломтиками.
- Смешать сахар (1 ст. л.) с корицей.
- Взбиваем яйца солью до образования пены. Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжая взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна стать светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
- Просейте муку и перемешайте ее силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы убрать комочки. Полученное тесто получится гладким и воздушным.
- Смажьте форму сливочным маслом или выстелите пергаментом.
- В форму выливается тесто, затем на него раскладываются сливы. Пирог посыпается сахаром с корицей.
- В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекаем пирог в течение 30-35 минут. Первые 15-20 минут дверцу духовки не открываем, чтобы пирог не осел.
- После приготовления пирогом полностью остужают.
Приятного аппетита!