Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 70 г
- Майонез – 100 г
- Зелень – по вкусу
Приготовление салата:
- Баклажан очищаем от кожицы, режем средними брусочками и засаливаем из расчёта одной чайной ложки соли на один баклажан. Оставляем на 15 минут.
- Вымываем баклажан от соли, просушиваем полотенцами, помещаем на противень для запекания, слегка смазанный растительным маслом. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с баклажаном на 20 минут, за это время он должен хорошо пропечься и стать мягким.
- Переложим печеный баклажан в тарелку и дадим ему остыть. В остывший баклажан добавим по вкусу черный молотый перец и майонез, соль не добавляем, и тщательно перемешаем, дадим немного настояться. За это время приготовим другие ингредиенты.
- Яйца трём на крупной терке, сыр — на мелкой, помидор нарезаем кубиками и удаляем излишки жидкости.
- Формируем салат: первый слой — натертые на крупной терке яйца, сверху солим. Вторым слоем выкладываем баклажан с майонезом. Третьим слоем — помидоры, этот слой солим и наносим майонезную сеточку. Четвертым слоем выкладываем сыр и украшаем салат по желанию. Я украсила его помидором и зеленью петрушки и укропа.
- Даем настояться слоеному салату в течение получаса и подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!