Селедка, картофель и яблоко: классический салат

Традиционное сочетание вареного картофеля с селедкой и луком приобретает новое звучание благодаря добавлению болгарского перца, кислого яблока и оливок, что позволяет ощутить свежий и необычный вкус знакомых продуктов. Данное блюдо станет прекрасным дополнением к праздничному застолью.

Ингредиенты:

• Селедка (филе) – 300 г
• Картофель (отварной) – 200-250 г
• Лук (салатный) – 1 шт. (70-80 г)
• Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт. (100-120 г)
• Болгарский перец – 150 г
• Оливки – 50 г

Для соуса:

• Дижонская горчица – 1 ст. л.
• Уксус 6% (яблочный или винный) – 1 ст. л.
• Черный перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Для жарки потребуется 4 столовые ложки растительного масла или масла, в котором готовилось филе.

Приготовление салата:

1. Начнем приготовление соуса, чтобы он настоялся, пока мы будем нарезать ингредиенты для салата. Для этого нужно соединить масло, горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы соус слегка загустел.
2. Нарежьте лук, отварной картофель и филе селедки соломкой.
3. Болгарский перец нужно очистить от перегородок и семян, а затем нарезать тонкой соломкой.
4. Зеленое кислое яблоко лучше нарезать тонкой соломкой в самом конце, чтобы оно не потемнело. Оливки можно оставить целиком или разрезать на две или четыре части, в зависимости от их размера.
5. Смешать все ингредиенты, полить соусом.