Рулетики из фарша с яйцом
Для рулета можно использовать говядину, свинину, курицу, индейку или их комбинацию. Под яйца кладутся листья тушёного шпината. Специи выбираются по предпочтениям. Коньяк можно исключить или заменить водой. Калорийность (на 100 г) — 293 ккал Размер формы — 10×25 см Ингредиенты: Мясо — 1000 г Соль — 10 г Коньяк — 30 г Черный перец — […]
Для рулета можно использовать говядину, свинину, курицу, индейку или их комбинацию.
Под яйца кладутся листья тушёного шпината.
Специи выбираются по предпочтениям. Коньяк можно исключить или заменить водой.
- Калорийность (на 100 г) — 293 ккал
- Размер формы — 10×25 см
Ингредиенты:
- Мясо — 1000 г
- Соль — 10 г
- Коньяк — 30 г
- Черный перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Яйца (отварные) — 5 шт.
Приготовление рулета:
- Прокрутите охлаждённое мясо дважды через мясорубку с сеткой 4-5 мм.
- В фарш добавьте тимьян, орегано, мускатный орех и майоран, вкус можно разнообразить другими специями по желанию.
- Ввести коньяк (возможна замена водой), соль и чёрный перец по вкусу.
- Тщательно вымешивайте несколько минут. Прикройте миску пленкой и поставьте в холодильник на два до двенадцати часов.
- Подрезать узкие концы у готовых яиц. Из рулета можно приготовить и без яиц, и с другим наполнителем.
- Выложите фарш на бумагу для выпечки, разровняйте, накройте вторым листом и раскатайте скалкой в равномерный пласт размером 20 на 26 см. Ориентируйтесь на размер своей формы.
- Яйца разложить плотно друг к другу по широкой стороне, ближе к краю.
- Со formen рулета, закрыть концы фаршем, обернуть рулет бумагой и скатать по столу, чтобы он стал округлым. Завернуть края бумаги.
- Разместите рулет в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне в течение 40-50 минут без функции конвекции.
- Дайте рулету полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник на час как минимум.
- Снять бумагу, промокнуть сок салфеткой из бумаги и порезать.
Приятного аппетита!
