Ризотто с грибами

Для приготовления ризотто можно использовать овощи, грибы, морепродукты, креветки, мясо и курицу.

Ингредиенты:

• Грибы — 400 г
• Рис (Arborio или Carnaroli) — 300 г
• Лук — 0,5 шт.
• Петрушка — несколько веточек
• Добавьте соль и чёрный молотый перец по желанию.
• Чеснок — 1 зубчик
• Белое вино — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 50 г
• Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
• Овощной бульон — 1,2 л

Приготовление блюда:

1. Обжарьте нарезанные грибы на растительном масле.
2. Вмешайте измельченную петрушку и чеснок.
3. Нарежьте лук мелко и обжарьте до мягкости на растительном масле.
4. Добавить рис и обжарить 1-2 минуты.
5. Добавить вино и выпарить его.
6. Постоянно помешивая, добавляйте бульон к ризотто постепенно.
7. Обжарьте грибы, добавьте сливочное масло и пармезан. Доведите до готовности в течение 3-5 минут.

Приятного аппетита!