Запеченные рыбные роллы со скумбрией для особого случая
Будь то праздничный прием или обычный вечерний стол, рекомендуем вам создать аппетитные рулеты из скумбрии, запеченные в духовке. Этот способ приготовления очень прост, а внешний вид блюда радует глаз. Согласно предложенному рецепту, получаются привлекательные на вид, душистые, сочные, нежные и восхитительно вкусные изделия. Такая рыба хороша как при подаче горячей или теплой, так и в […]
Будь то праздничный прием или обычный вечерний стол, рекомендуем вам создать аппетитные рулеты из скумбрии, запеченные в духовке. Этот способ приготовления очень прост, а внешний вид блюда радует глаз. Согласно предложенному рецепту, получаются привлекательные на вид, душистые, сочные, нежные и восхитительно вкусные изделия. Такая рыба хороша как при подаче горячей или теплой, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженная 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Паприка 1 ч.л
- Кориандр молотый ½ ч.л
- Масло растительное
- Листья салата
- Лимон
- Укроп свежий
Праздничные рулетики из скумбрии, запеченные в духовке.
Скумбрию очищаем от головы и хвоста, делаем надрез для извлечения внутренностей и тщательно промываем под струей воды. Затем рыбу обсушивают с помощью бумажных салфеток.
Плавники отрезают ножницами, а затем рыба разрезается вдоль позвоночника на филе.
Удаляются верхние и нижние плавники, а также костные остатки.
Рыбное филе приправляем солью и перцем согласно предпочтениям, добавляем молотый кориандр и сладкую паприку. После этого смазываем поверхность растительным маслом кулинарной кистью и отправляем в холод на полчаса для маринования.
Каждое рыбное филе разделяем вдоль на три части.
Затем каждую из этих полосок аккуратно скручивают в форме ролла, начиная от края, предназначенного для хвоста. Чтобы зафиксировать форму рулетиков и предотвратить их раскручивание во время тепловой обработки, используют деревянные шпажки или зубочистки.
Подготовленные скрутки располагают на противне, покрытом пергаментной бумагой. Далее запекают рыбу в предварительно нагретой до температуры 180 градусов Цельсия печи приблизительно двадцать минут.
После приготовления из рыбных рулетиков удаляют зубочистки. Аппетитные скрутки размещают на блюде, используя листья салата как основу. Каждый рулет декорируют кусочком лимона и веточкой свежего укропа.
