Шоколадные пирожные с кокосовой крошкой

Температура продуктов должна быть комнатной.

Размер формы — 20 на 20 см

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 220 г
• Молоко – 100 г
• Растительное масло – 70 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

• Молоко – 150 г
• Шоколад – 70 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Кокосовая стружка – 120 г

Приготовление пирожных:

1. Яйца следует взбить с сахаром, ароматизированным сахаром и небольшим количеством соли в течение примерно пяти минут, чтобы получилась воздушная и однородная светлая масса.
2. Добавить молоко, растительное масло.
3. Соединить просеянную муку с разрыхлителем, затем ввести ее к другим компонентам.
4. Подготовить форму для выпечки, покрыв её бумагой для выпекания. После этого переложить тесто в подготовленную емкость.
5. Готовьте при температурном режиме 180 градусов приблизительно 30 минут.
6. Переложите испеченный корж на проволочную решетку, чтобы он полностью остыл. Если верхняя часть получилась выпуклой, ее можно аккуратно обрезать или слегка прижать для выравнивания.
7. Чтобы сделать глазурь, подогрейте молоко в кастрюле. Просейте какао-порошок через сито и смешайте его с сахаром. Влейте полученную смесь в горячее молоко и тщательно перемешивайте до закипания.
8. Снимите с огня, дайте отдохнуть минуту. Добавьте кусочки шоколада и оставьте на несколько минут, пока шоколад не расплавится. Тщательно перемешайте. Позвольте глазури остыть до теплого состояния.
9. Выпечку разделить на шестнадцать частей, каждую пропитать сладкой заливкой и покрыть тертой кокосой мякоти. Отправить в холодное место примерно на четверть часа.

Приятного аппетита!