Мясной пирог с овощами

Прекрасное блюдо для семейного ужина.

Тесто:

• 250 г кефира
• 125 г маргарина
• 0,5 ст.л. сахара
• Соль
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
• Мука

Начинка:

• 1-2 баклажана
• 300 г любого фарша
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• Майонез
• 100 г сыра

Для маринования лука понадобится: необходимо 8 столовых ложек воды, 2 столовые ложки 9% уксуса и 2 чайные ложки сахара. Маринуйте в течение 2 часов. При необходимости количество маринада можно увеличить вдвое.

Приготовление:

1. Маргарин нужно растопить, затем добавить соль, сахар, кефир и соду.
2. После этого следует постепенно добавлять муку, чтобы добиться консистенции теста средней густоты. Накройте и дайте ему постоять в течение 30 минут.
3. Пока займемся начинкой. Баклажаны необходимо нарезать тонкими кружками или половинками. Лук предварительно замаринуем.
4. Овощи – помидоры и перец – нарежем кружочками. Сыр натрём на крупной терке.
5. Тесто раскатывают в круг. Полученное изделие выкладывают в смазанную форму, формируя небольшие бортики.
6. Начинаем с начинки: кружочки баклажанов слегка солим. После этого распределяем кусочки фарша, помидоры, маринованный лук и перец. Затем формируем решетку из майонеза и обильно посыпаем сыром.
7. Выпекать пирог до готовности при 180 градусах.

Ароматный пирог с начинкой из мяса и овощей уже готов. Приятного аппетита!