Кефирный пирог с зеленым луком и яйцом

Для теста:

• 400 г кефира
• 160 г маргарина
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• Около 300 г муки

Для начинки:

• Большой пучок зеленого лука
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Для создания пирога с зеленым луком и яйцом:

1. Зеленый лук помоем и мелко нарежем.
2. Растопите 50 г сливочного масла в сковороде. Обжарьте лук до лёгкой мягкости.
3. К луку добавим нарезанные кубиками сваренные яйца.
4. В миске соедините растопленный маргарин, сахар и соль, затем добавьте кефир и взбитые яйца.
5. После этого последовательно добавляйте муку и разрыхлитель. Аккуратно вымесите. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.
6. Форму для выпечки смазывают маслом, после чего в неё выливают половину теста.
7. Сначала выкладываем начинку, после чего накрываем её оставшимся тестом.
8. Выпекать при 180 градусах около 35-40 минут.