Кабачковый пирог на слоеном тесте с сыром

Размер формы — 20 на 20 см

Ингредиенты:

• Кабачки — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Зеленый лук — 2 пера
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Слоеное тесто — 300 г
• Кунжут — 1 ч. л.
• Жидкие специи «Сельдерей» — 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Нарезанный кабачок нарезаем тонкими кружочками, солим и выкладываем в дуршлаг. Выдерживаем его там 15-20 минут.
2. Зелёный лук нарезают мелкими кусочками. Чеснок измельчают (рекомендуется нарезать очень мелко).
3. На среднем огне разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, затем добавляем лук и чеснок и прогреваем их около 20 секунд. После этого добавляем кабачки и обжариваем их примерно 2 минуты, солим и продолжаем обжаривать еще 2 минуты.
4. В миске соединяем яйца, соль, перец и сыр, натертый на крупной терке. Тщательно перемешиваем, затем добавляем кабачки и снова перемешиваем.
5. Для раскатывания слоеного теста необходимо сформировать пласт, размер которого превышает площадь формы в полтора раза.
6. Раскладываем тесто в подготовленную форму, выстеленную пергаментной бумагой. Края теста должны выступать за края формы.
7. С помощью вилки проделываем проколы в тесте, затем распределяем начинку и накрываем её краями теста.
8. Верх изделия поливают водой и посыпают кунжутом.
9. Выпекайте пирог в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!