Снежно-сладкое песочное изделие

Ингредиенты:

• Сахар – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 120 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Мука – 1,5 ст.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Сливочное масло заранее извлекают из прохладного места хранения. Мягкое сливочное масло, растительный жир и сахар помещают в миску для взбивания и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Добавляют ванильный сахар и крахмал, после чего снова взбивают смесь. Муку вводят небольшими порциями, примерно по четверть стакана за раз; сначала вымешивают при помощи электрического миксера, затем переходят к ручному замесу, формируя эластичную массу, которая не должна приставать к пальцам.
2. Тесто, подобно итоговому печенью, имеет рассыпчатую структуру; поэтому его помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют на 15 минут в морозильную камеру. Этот шаг при приготовлении лакомства можно опустить и сразу переходить к выпечке, однако после заморозки с тестом работать значительно удобнее – оно меньше крошится.
3. Раскатывают подготовленную массу на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, и формируют печенье при помощи специальных инструментов или обычного стакана. Выпекают изделия на противне, покрытом пергаментной бумагой, в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около двадцати минут. После выпечки готовое изделие извлекают из формы и посыпают сахарным песком через сито.

Чтобы узнать рецепт подробнее, посмотрите видео. Приятного аппетита!