Печенье с фруктовым йогуртом

Для приготовления можно использовать йогурт любой жирности, при этом количество муки будет зависеть от выбранной жирности. В качестве основы я использовала питьевой йогурт. Если хотите, тесто можно ароматизировать ванильным экстрактом или ванилью, а также цедрой лимона, лайма или апельсина. Однако я этого не делала, так как готовое печенье обладает приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Йогурт — 150 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сахарная пудра — 20 г

Приготовление печенья:

1. Растоплем сливочное масло на плите или в микроволновке до жидкой консистенции, затем дадим ему остыть.
2. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком пять минут. Добавьте йогурт и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
3. Муку, крахмал и разрыхлитель соединяем и просеиваем в жидкую основу, аккуратно перемешивая ложкой. В результате получается тесто, напоминающее мягкий пластилин. Из него удобно формировать печенье, хотя оно может слегка прилипать к рукам.
4. Из теста формируются небольшие изделия, напоминающие по размеру грецкий орех. Их выкладывают на противень, соблюдая между ними расстояние, и выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
5. Как только печенье испечется, немедленно достаньте его из формы и дайте ему полностью остыть. После остывания печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Подробную инструкцию по приготовлению вы можете найти в видеоролике. Наслаждайтесь едой!