Пирожное Баттенбург
Ингредиенты: Мука – 200 г Сливочное масло – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 60 г Соль – 1 щеп. Лимонная цедра – 0,5 ч.л. Какао-порошок – 1 ст. л. Сода пищевая – 0,5 ч. л. Уксус – 1 ст. л. Приготовление печенья: Сливочное масло, предварительно доведенное до мягкого состояния, соединяют с сахаром […]
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 60 г
- Соль – 1 щеп.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Уксус – 1 ст. л.
Приготовление печенья:
- Сливочное масло, предварительно доведенное до мягкого состояния, соединяют с сахаром и взбивают при помощи миксера, после чего вводят яйцо и продолжают добиваться воздушной консистенции.
- В смесь добавляем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешиваем.
- Постепенно вводим муку, замешивая тесто.
- Делим тесто на 3 равные части.
- В тесто добавляем какао.
- Тесто отправляем в холодильник для охлаждения.
- Из одного кусочка белого теста и из одного кусочка теста с какао раскатываем два жгутика длиной около 22-25 см.
- Оставшуюся треть теста тонко распределяем по поверхности прямоугольником.
- На раскатанный пласт выкладывают тестовые жгутики по диагонали и сворачивают рулетом.
- Поместите в холодильник для более лёгкой нарезки.
- Затем рулет разрезаем на кружочки толщиной около 1,5-2 см.
- Испеченные изделия помещают на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запекают в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи приблизительно 12 минут.
Приятного аппетита!
