Как испечь пышные блинчики на молочной основе, жаря их на плите

Панкейки – это нежные, небольшие блины, которые станут прекрасным началом дня. Этот распространенный в Соединенных Штатах Америки десерт сейчас пользуется популярностью во всем мире. Традиционно панкейки подают друг на друге, сверху кладут кусочек сливочного масла и поливают кленовым сиропом.

Панкейки на молоке с разрыхлителем

Я задумала угостить близких ароматными панкейками. Приготовлю их на молочной основе с добавлением разрыхлителя – это обеспечит нежную текстуру теста и воздушность самих блинчики получатся очень вкусными.

Для приготовления понадобится

• 180 г муки высшего сорта
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Стакан молока (примерно 180 мл)
• 60 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя (можно заменить содой)
• Соль — 0,5 ч л.

Приготовление

В емкость разбиваем яйцо, добавляем сахарный песок и соль, тщательно перемешивая.

Хорошо перемешиваем венчиком.

Затем в эту смесь вливаем немного растительного масла.

Затем вливаем молоко.

Вводим разрыхлитель, ароматизатор ванили и постепенно всыпаем мучную основу. Тщательно вымешиваем получившуюся массу.

Благодаря консистенции теста блины не распределяются по поверхности во время жарки, что обеспечивает их воздушность.

Оптимальную плотность смеси можно оценить по представленному изображению.

Параллельно выкладываем сковороду на нагревательную поверхность и разогреваем ее при максимальной температуре. Выпекаем блины, не используя масло.

Аккуратно переворачиваем лопаткой.

Блинчики лучше всего есть со сладкими добавками, такими как джем, сгущенное молоко или сметана. Американские блины отличаются низким содержанием жира: в тесто добавляют растительное масло, но при выпечке его не используют. Я считаю это замечательной заменой обычным оладьям и блинам.

Подавать можно как теплыми, так и холодными, украсив их сгущенкой и красочной посыпкой.

Этот вариант приготовления блинов прекрасно подойдет для празднования Масленицы.

Приятного аппетита!