Куриные отбивные с картофельной шапкой
Куриные отбивные из бедер запечены под хрустящим картофельным пюре и золотистой луковой поджарки. Курица получается невероятно нежной и сочной. Для такого горячего блюда гарнир необязателен, достаточно дополнить его любимым овощным салатом.
Ингредиенты
- Куриные бедра 6 шт
- Картофель 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Огурец маринованный 2 шт
- Сыр 100 гр
- Крахмал картофельный для панировки
- Масло растительное для жарки
Клубни варят в мундирах, после чего очищают от кожуры и превращают в однородное пюре.
Из бедер куриных удаляем косточку и кожу. Отбиваем мясо с той стороны, где была кожа. Посолить и поперчить, оставить на 15-20 минут.
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности.
Огурцы также режем мелкими кубиками и добавляем к луку. Обжариваем овощи до золотистой корочки.
Котлеты панируем в крахмале и жарим на сильном огне на сковороде с маслом в течение полутора минут с каждой стороны.
Затем перекладываем заготовки для блюда на противень. Сверху равномерно распределяем тушеную смесь из лука и огурцов. После этого формируем высокую насыпь из картофельного пюре. Посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую духовку.
Готовить нужно при температуре 180-200 градусов Цельсия около получаса – сорока минут, ориентируясь на особенности вашей печи.
Предлагаемые отбивные из куриных бедер станут отличным решением как для обычного ужина, так и смогут стать достойным украшением праздничного застолья.
Приятного аппетита!
Живите вкусно!
Рецепт с фото представлен пошагово на нашем сайте. канале Яндекс Дзен.
