Десерт из молока с персиками.

Вместо коровьего молока в молочной составляющей десерта допустимо применить сметану или натуральный йогурт. Из предложенного перечня продуктов формируется приблизительно четыре порции креманки объемом 330 миллилитров.

Ингредиенты для молочного слоя:

• Молоко — 600 мл
• Сахар — 30 г (2 ст. л.)
• Желатин — 15 г (3 ч. л.)
• Сахар ванильный — 10 г

Для персикового слоя:

• Персики консервированные — 1 банка (820 г)
• Желатин — 5 г (1 ч. л.)

Приготовление десерта:

1. Сначала приготовьте молочный слой. Насыпьте желатин в миску, залейте молоком (100 мл) и перемешайте. Оставьте набухать.
2. В оставшееся молоко добавляется сахарный песок и ванильный экстракт. Обеспечивается однородность путем тщательного размешивания.
3. Разведя желатин в микроволновке короткими интервалами (по 10 секунд) с перемешиванием после каждого, можно добиться нужной консистенции. Аналогично, желатин можно растворить на слабом огне, непрерывно помешивая.
4. Растворенный желатин добавляют к основной массе молока, после чего тщательно перемешивают до однородности.
5. Полученную смесь распределяют по креманкам и помещают в холодное место для затвердевания.
6. Соединим триста миллилитров сиропа из консервированных персиков с одной чайной ложкой желатина, перемешаем и дадим ему настояться.
7. Толком нарезанные дольки консервированных персиков укладываем на застывший слой молока по окружности, от края к центру, образуя цветок.
8. Чтобы желатиновая масса равномерно распределилась, ее следует растворить в микроволновой печи и аккуратно вылить на персиковый слой. Слишком стремительное добавление может привести к образованию воздушных включений и смещению фруктов.
9. Десерт отправляют в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!