Как приготовить медовые трубочки с нежным кремом: подробная инструкция для дома

Недавно мы получили приглашение от друзей на встречу, и поскольку являться без подарка считается нетактичным поступком, я задумалась о том, чтобы порадовать их каким-нибудь лакомством к чаю. Мне хотелось найти рецепт, который был бы оперативным в исполнении, удобным для переноски и при этом отличался оригинальностью. Так возникла мысль создать медовый пирог с кремом из сметаны. Такой вид выпечки нравится представителям всех поколений. Этот десерт не останется незамеченным, а после его употребления наверняка попросят поделиться способом приготовления.

Медовый рулет

Приготовление этого рулета – процесс несложный и довольно быстрый, все необходимые ингредиенты легко найти на любой кухне. Он станет прекрасным дополнением к чаю или кофе благодаря своей мягкой текстуре и нежному сметанному крему с карамельным оттенком.

Ингредиенты

Для создания этого пирога потребуется перечень продуктов для теста и ингредиенты для приготовления крема из сметаны. К слову говоря, рулет можно дополнить различными начинками, например, заварным или масляно-сливочным вариантом.

Для теста

• 150 г натурального меда (если вы стремитесь к более насыщенному медовому вкусу, используйте гречишный сорт; в данном случае я выбрала обычный цветочный мед)
• Мука пшеничная 160 г.
• Сахар 45 г.
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 55 г.
• Сметана 25-30% жирности 75 г.
• ½ ч. л. соды

Для крема

• 250 г. маскарпоне
• 120 г. вареного сгущённого молока
• 70 г. мелкого сахара
• 2 ст. л. сметаны жирностью 30%

Приготовление

В кастрюле с толстым дном необходимо растопить мёд, масло и сахар. Поднять на кипение, после чего убрать посуду от источника тепла.

Смешать сметану содой, а затем добавить полученную смесь вместе с яйцом в медовую основу.

Тщательно вымесить получившуюся массу. Образование пены – это нормальный процесс и не является признаком ошибки.

Удобно работать венчиком.

Затем полученную массу следует ввести в предварительно просеянную муку и тщательно вымесить, чтобы добиться однородной консистенции теста.

Тесто необходимо разделить на две равные части, а затем каждую из них аккуратно распределить по пергаментной бумаге, используя лопатку для выравнивания поверхности.

Выпекать слои при температуре 175 градусов не больше десяти минут. Когда изделие будет готово и приобретёт золотистый оттенок, извлечь его из печи и дать остыть.

Сложите коржи друг над другом и обрежьте неровности, чтобы получить два изделия одинакового размера.

Переходите к приготовлению сметанного крема: взбейте маскарпоне вместе с сахаром и сметаной.

Влейте вареную сгущенку и тщательно перемешайте лопаткой или венчиком. Важно не взбивать массу, иначе она может потерять консистенцию и стать более жидкой.

Получаем крем нежно-кремового цвета.

Сборка рулета

Разложите оба коржа рядом друг подле друга на пищевой пленке, формируя большой прямоугольник. Равномерно распределите крем по поверхности коржей, сохранив небольшое количество для декоративной отделки.

Сверните полученную конструкцию в рулет и покройте его оставшимся кремом сверху.

Измельченные обрезки коржей превращают в крошку и посыпают ею рулет сверху.

При необходимости, измельченное печенье допускается объединить с грецкими орехами.

Чтобы стабилизировать медовый рулет со сметанным кремом, поместите его в холодильник минимум на два часа. Затем он будет готов к подаче.

Приятного аппетита!