Ароматный медовый рулет с клубничной глазурью

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 2 ст.л. меда
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. соды, гашенной уксусом

Приготовление:

1. Яйца взбиваются с сахаром, после чего добавляются остальные ингредиенты.
2. Противень застилают бумагой для выпечки (при необходимости ее можно слегка смазать маслом), после чего на нее выливают тесто, распределяя его тонким слоем и разравнивая.
3. При использовании небольшого противня рекомендуется выпекать тесто не полностью, чтобы корж был тоньше. Оставшееся тесто можно использовать для приготовления кексов.
4. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Время выпечки рулета – 15 минут.
5. Для проверки готовности можно использовать зубочистку, вставив ее в центр коржа.
6. Сразу после извлечения коржа его вместе с бумагой сворачивают в плотный рулет и дают остыть.
7. После остывания изделие разворачивают, удаляют бумагу, покрывают глазурью и сворачивают.

Ингредиенты для глазури:

• 200 гр. клубники (у меня замороженная)
• 1/2 ст. сахарной пудры
• 2 ст. л. манной крупы

Приготовление:

1. Клубнику нужно слегка разморозить и измельчить в блендере, после чего добавить сахарную пудру и взбить. Получившуюся массу переливаем в кастрюлю, добавляем манную крупу и увариваем на среднем огне около пяти минут до загустения. Затем остужаем в холодильнике.
2. Внутреннюю и внешнюю поверхности рулета следует покрыть глазурью.

Лимонный крем также станет прекрасным дополнением к этому рулету, поскольку он обладает приятной кислинкой, которая хорошо сбалансирует его сладость.