Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 2/3 ст. сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
Приготовление:
- Яйца соединяем с сахаром, затем добавляем остальные ингредиенты.
- Противень застилают бумагой для выпечки (при необходимости ее можно слегка смазать маслом), после чего на нее выливают тесто, распределяя его тонким слоем и выравнивая поверхность.
- Если противень имеет небольшой размер, то рекомендуется использовать не все тесто для выпечки, чтобы корж получился тоньше. Оставшееся тесто можно использовать для приготовления кексов.
- Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Рулет нужно печь 15 минут.
- Проверить готовность коржа можно, вставив в центр зубочистку.
- Сразу после извлечения коржа его вместе с бумагой сворачивают в плотный рулет и дают остыть.
- После остывания изделие разворачивают, удаляют бумагу, покрывают глазурью и сворачивают.
Ингредиенты для глазури:
- 200 гр. клубники (у меня замороженная)
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 2 ст. л. манной крупы
Приготовление:
- Клубнику нужно слегка разморозить и измельчить в блендере, после чего добавить сахарную пудру и взбить. Получившуюся массу переливаем в кастрюлю, добавляем манную крупу и увариваем на среднем огне около пяти минут до загустения. Затем остужаем в холодильнике.
- Внутреннюю и внешнюю поверхность рулета следует покрыть глазурью.
Лимонный крем также станет прекрасным дополнением к этому рулету, поскольку он обладает приятной кислинкой, которая хорошо сбалансирует его сладость.